我不是厨师，这道菜是在无数次实践中总结出来的，吃过的都赞不绝口。
做青椒炒仔鸭需要什么食材和配料
仔鸭半只，生姜适量，大蒜子适量，青椒6根适量，料酒适量，生抽适量，耗油适量，葱适量，十三香适量，鸡精适量，盐适量，油适量，胡椒粉适量
青椒炒仔鸭的家常做法，青椒炒仔鸭怎么做好吃
做法图解1：鸭去头，将皮与油同鸭肉分离，切碎，备好青椒，葱姜蒜，姜稍多点，鸭剁小块点，其它根据自己经验与喜欢。
做法图解2：将皮与油炼干，铲出油渣，锅里留少许油放入鸭肉大火炒出水分。
做法图解3：待鸭肉的水分炒干放出葱姜蒜快速翻炒，炒出香味，并放入料酒，生抽继续翻抄，
做法图解4：继续放入胡椒粉，十三香，食盐翻炒，并加入适量水焖几分钟。
做法图解5：加入青椒，鸡精，耗油继续翻炒。
做法图解6：待青椒差不多了就行了，香喷喷的青椒炒仔鸭就可以开吃了，再来点小酒，这时你才会发现，原来生活真的很美好。
青椒炒仔鸭的烹饪技巧
这是道家常菜，做法简单，味道绝对不一般，关键是选材，一般的餐厅也末必做的出哦(吹下牛，别喷我哦，呵呵)。鸭要买本地仔鸭，辣椒最好是本地青椒，炒时盐要比平时稍多一点点，炒的菜才香。本人不是什么厨师，有做法不对的欢迎指教。
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