满满滴绿豆包裹在松软的面卷中。在这干燥寒冷易上火的季节，给家人的身体送一丝清凉也是挺好的……
做清凉小面卷需要什么食材和配料
面粉400克，绿豆100克，酵母粉4克，温水200克
清凉小面卷的家常做法，清凉小面卷怎么做好吃
做法图解1：酵母用温水化开搅拌均匀。搅拌好的酵母水加入面粉中拌成面絮。
做法图解2：面絮揉成光滑面团，温暖处醒发至2倍大。
做法图解3：提前泡好的绿豆放入锅中加纯净水大火煮开再转中火煮至绿豆微微开花即可关火。控干绿豆水备用
做法图解4：醒发好的面团，放在面板上揉面排气。揉好的面团，搓长条揪成小面剂。
做法图解5：面剂子擀薄。盛入煮好的绿豆，包包子的手法捏好收口。收口向下擀成牛舌饼状。擀好的饼从一头卷起做成面卷生胚。做好的面卷胚2次醒发20分钟。
做法图解6：蒸锅水烧开放入醒发好的面卷生胚。盖好锅盖大火蒸。上汽后蒸15分钟。
做法图解7：关火后再焖蒸8分钟即可开盖。
做法图解8：?完成?
清凉小面卷的烹饪技巧
我个人喜欢绿豆更多，所以我用的绿豆比较多。想吃松软面卷的朋友可以少放一些绿豆。面卷蒸好关火后再焖蒸8分钟左右。然后蒸锅温度稍微降低。再开锅面团就不容易回缩。
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