在寒冷冬天里喜欢喝一碗暖暖的粥，而一碗米粥少不了下粥神器，今天分享一个下粥小菜。这个菜各个地方叫法不一样，我的家乡叫大头菜。
做下粥神器憋辣菜需要什么食材和配料
嘎瘩头三个，盐一勺，花椒八角小米辣少许，熟白芝麻一把
下粥神器憋辣菜的家常做法，下粥神器憋辣菜怎么做好吃
做法图解1：先给个特写。
做法图解2：大头菜洗净去皮，沥干水分。
做法图解3：我用这个推丝。当然刀工好的可以直接切丝。
做法图解4：三个大头菜有那么多。
做法图解5：用料很省噢。
做法图解6：起锅烧油，炒香花椒八角，然后把炸过的花椒八角去了。
做法图解7：下小米辣，炒香后把大头菜丝放入。
做法图解8：大火快炒半分钟，小火放一勺盐，感觉大头菜丝微微发黄，放一把熟白芝麻。炒匀。关火。
做法图解9：快速把炒好的大头菜丝放入容器。封口。放在阴凉处慢慢等冷下来。等凉透后放冰箱冷藏24小时就可以吃啦。
做法图解10：一打开好浓的芥末味儿，直冲鼻子。
下粥神器憋辣菜的烹饪技巧
唯一注意，千万不要炒熟。就是用那个热度来焖那个大头菜丝。
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