红糖马拉糕是广式茶楼的一款经典点心，自己也能快速制作起来，松软Q弹不粘牙，做法也很简单。（食谱by烘焙达人@营养师一叶美食）
做红糖马拉糕需要什么食材和配料
中筋面粉200g，木薯淀粉80g，小苏打粉1g，红糖45g，白糖30g，热水50g，冷水200g，耐高糖酵母3g，泡打粉3g
红糖马拉糕的家常做法，红糖马拉糕怎么做好吃
做法图解1：先将红糖、白糖加热水搅拌融化，再加入冷水拌匀
做法图解2：加入酵母粉，搅拌均匀
做法图解3：将面粉、木薯粉和小苏打混合均匀后倒入糖水中，搅拌均匀
做法图解4：卡士CF240发酵箱，水盒加水，提前设置36℃预热好，将搅拌均匀的面糊放入发酵约35分钟
做法图解5：发酵好的面糊加入泡打粉，再次搅拌均匀
做法图解6：在盘子里抹上薄薄一层油，倒入拌好的面糊
做法图解7：面糊放入CF240发酵箱，用36℃发酵约30分钟
做法图解8：将发酵好的面烤放入蒸约18分钟，凉后取出切件即可
红糖马拉糕的烹饪技巧
以上材料为2个6寸烤盘的量
来自 COUSS探味研究室 的作品。
