笋尖含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E，以及钙、磷、铁等，人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。2，含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化、去积食、防便秘，同时将肠内的有害物质排出体外，预防大肠癌。3，预防高血压，因为笋尖含有大量的钾元素，可使体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有效。4，化痰止咳，对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症的治愈，并能解除局部的痒感，从而阻断咳嗽反射。今天和大家分享一下双笋炒鸡脯的做法，供您参考。
做双笋炒鸡脯需要什么食材和配料
鸡脯肉100克，芦笋150克，笋尖100克，胡萝卜半根，淀粉1勺，料酒2勺，盐2克，蚝油半勺，生抽1勺，原味鲜2克，杭椒3根，花椒面1克，大葱1小段，姜2片，蒜3瓣
双笋炒鸡脯的家常做法，双笋炒鸡脯怎么做好吃
做法图解1：笋尖洗净切片备用
做法图解2：胡萝卜，莴笋去皮洗净切片备用
做法图解3：葱姜蒜切粒备用
做法图解4：杭椒切斜段备用
做法图解5：将鸡脯肉切片放入盆里，依次加入，盐，花椒面，蚝油，生抽，料酒，玉米淀粉，香油
做法图解6：抓匀腌制十分钟备用
做法图解7：起锅烧水依次加入油和盐，水开后下入蔬菜焯水
做法图解8：焯好水的蔬菜过凉，控水备用
做法图解9：起锅烧油，油温三成下入鸡片
做法图解10：迅速滑散，滑至熟透捞出备用
做法图解11：另起锅加底油加葱姜爆香
做法图解12：下入焯好水的蔬菜
做法图解13：加入盐煸炒
做法图解14：加入鸡片煸炒
做法图解15：加入蒜粒
做法图解16：加入杭椒段
做法图解17：加入原味鲜，翻炒均匀出锅装盘
做法图解18：最后上个成品图，双笋炒鸡脯完成。感谢收看！
双笋炒鸡脯的烹饪技巧
1.腌制好的鸡脯也可以不用油滑，改为水滑即温水下锅，迅速划散，注意水温不宜过高。变色即可捞出，保持鸡脯的鲜嫩度。2.家里没有杭椒，也可以不放，或者放青椒也可以。3.油温三成热下入鸡脯时，要迅速划散，防止粘连，保持低油温。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
