做无水焗肋排，有珐琅铸铁锅得帮忙，妥妥的好吃，经过文火焗焖，肋排焦香鲜嫩，肥肉不腻，瘦肉不柴，上桌时淋上亚麻籽油更是健康又美味。
做无水焗肋排需要什么食材和配料
肋排300克，盐少许，生抽适量，蚝油适量，老抽少许，葱花适量，姜末适量，蒜末适量，植物油适量，亚麻籽油适量，白胡椒粉适量，孜然粉适量，青红椒适量，白芝麻少许
无水焗肋排的家常做法，无水焗肋排怎么做好吃
做法图解1：将肋排洗净后吸干水分，撒少许盐、滴入适量轻盐生抽、蚝油和少许老抽；
做法图解2：倒入适量葱花、姜末、蒜末充分抓匀，腌制20分钟以上；
做法图解3：珐琅铸铁锅用大火烧热后，调至小火，倒入适量植物油，放入腌制好的肋排翻炒；
做法图解4：加盖小火继续慢焗，能看到有卤汁被焗出来，中途记得多翻动几次；
做法图解5：当卤汁快要收干、肋排表面微微焦黄时，撒白胡椒粉、孜然粉，放入青红椒粒翻炒几下即可出锅；
做法图解6：上桌时淋上亚麻籽油、撒上白芝麻就能享用啦。
无水焗肋排的烹饪技巧
肋排事先腌制一下不仅入味而且肉质不柴。
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