做水煮肉片需要什么食材和配料
后肘肉500g，豆芽适量，小白菜一把，葱一小根，香菜一根，干辣椒七个，花椒一把，火锅底料一块，红薯淀粉两勺，料酒一勺，花椒粉一勺，鸡蛋清一个，蚝油一勺，盐5克
水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃
做法图解1：肉切片，加入鸡蛋清料酒胡椒粉淀粉抓匀，腌半小时
做法图解2：腌肉的时候备料，把干辣椒剪碎
做法图解3：葱和香菜切好
做法图解4：豆芽和小白菜清洗干净
做法图解5：肉腌好后加入花生油抓匀
做法图解6：锅内烧水，把豆芽放进去，断生即可捞出
做法图解7：小白菜稍微过一下开水就好，然后铺到碗底
做法图解8：锅内热油，加入火锅底料一块炒化
做法图解9：加两碗水，再加入蚝油和盐
做法图解10：小火烧两分钟，把底料中的杂质捞出
做法图解11：下肉片，小火慢慢划开，五六分钟即可
做法图解12：捞出放到烫好的菜上
做法图解13：放入葱花干辣椒花椒，热油泼香
做法图解14：撒上香菜即可
水煮肉片的烹饪技巧
来自 Candy喵小咪 的作品。
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