很多人都说不懂蒸水蛋，蒸老了蜂窝状很难看，要不水汪汪不成型。我很爱吃这个菜，今天大家来看看我怎么做的吧！
做蒸水蛋需要什么食材和配料
鸡蛋1个，温水140克，食盐2克，酱油少许，葱花少许
蒸水蛋的家常做法，蒸水蛋怎么做好吃
做法图解1：鸡蛋打入碗中，搅打散
做法图解2：边搅打边倒入温水（可以用鸡蛋半壳量4遍就差不多了）
做法图解3：过滤到容易中（不能省略，这步可以去泡，去除没打散的蛋白，出品光滑）
做法图解4：盖上盖子，水开后，大火蒸10分钟
做法图解5：我喜欢香葱的味道，放进去用余温焖一下（不喜欢葱的忽略）
做法图解6：倒入酱油，可以开吃了
做法图解7：相当的滑嫩
蒸水蛋的烹饪技巧
蒸的过程需要盖盖子，防止蒸汽积聚倒流到容器中
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