这是一款以水果为主的裸蛋糕，可可戚风蛋糕层，蛋糕柔软，海盐奥利奥奶油，咸甜不腻，水果多到蛋糕体都快承受不住了。我比较喜欢裸蛋糕，不用抹面，造型随意，别看是裸蛋糕，用的奶油一点也不少。
做海盐奥利奥可可裸蛋糕需要什么食材和配料
可可戚风：，低筋面粉80克，玉米淀粉8克，可可粉12克，白砂糖(蛋黄)30克，白砂糖(蛋清）45克，鸡蛋5个，玉米油65克，牛奶70毫升，奥利奥奶油：，淡奶油700克，白砂糖40克，海盐2克，奥利奥饼干碎110g，水果任意
海盐奥利奥可可裸蛋糕的家常做法，海盐奥利奥可可裸蛋糕怎么做好吃
做法图解1：蛋清蛋黄分离
做法图解2：蛋黄里加入白砂糖搅打均匀
做法图解3：加入牛奶，搅打均匀
做法图解4：加入玉米油，搅打均匀
做法图解5：可可粉，玉米淀粉，低筋粉过筛到蛋黄里
做法图解6：画Z字的手法将面糊搅拌均匀，动作轻柔一点
做法图解7：蛋清里加入几滴白醋，分三次加入白砂糖打发稳定，提起打蛋器有小弯钩
做法图解8：倒扣蛋白不滑落
做法图解9：取三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，再取三分之一翻拌均匀，最后再将拌好的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀
做法图解10：烤箱预热，145度烤60分钟
做法图解11：烤好后取出，震几下倒扣在网架上
做法图解12：晾凉后脱模
做法图解13：切割成三片
做法图解14：奥利奥饼干打成细粉
做法图解15：淡奶油加入白砂糖，海盐，高速打发出淡淡的纹路
做法图解16：加入奥利奥粉
做法图解17：打发成坚硬一点的奶油
做法图解18：一层蛋糕，一层奶油，一层水果
做法图解19：反复
做法图解20：成品
做法图解21
简易版的
做法图解22
蛋糕柔软，奶油不腻，日常解馋
做法图解23
来张嘴，喂你呀～～海盐奥利奥可可裸蛋糕的烹饪技巧
做蛋糕最重要的就是烤戚风，戚风成功了蛋糕就成功了大半。这是可可戚风，原味戚风就是不要可可粉，改成低筋面粉90克，玉米淀粉10克。
来自 胡小喵下厨记 的作品。
