做水煮肉片需要什么食材和配料
里脊肉250g，豆芽一小把，豆瓣酱一勺，姜蒜末一勺，生抽一勺，红薯淀粉一勺，干辣椒适量，花椒粉一勺，熟芝麻20克，鸡蛋1个，火腿肠1根
水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃
做法图解1：豆芽洗干净备用。
做法图解2：这个火腿肠是我自己包的，上面还有油，没有市面上的火腿肠好看。
做法图解3：里脊肉切片，放入鸡蛋，红薯粉，盐，一点生抽搅拌均匀备用。
做法图解4：切一点蒜末，准备一点花椒和干辣椒，不喜欢花椒的可以不放。
做法图解5：起锅烧油，放入豆瓣酱，炒香以后加入水，倒入一点酱油，一勺鸡精，煮开之后煮一会把里面的辣椒渣捞出来，倒入豆芽和火腿肠煮熟之后捞出来放在大碗里垫底。
做法图解6：把豆芽捞出来之后，放入肉片煮熟，然后倒在大碗里，上面放点蒜末，花椒面，干辣椒，干花椒，熟芝麻，锅里放点油，烧至滚烫淋在上面，就可以吃了。
水煮肉片的烹饪技巧
1：不喜欢吃麻的可以不放花椒。2：肉不要煮久了，不然就很老不好吃了。3：能吃辣的最后可以放入一层辣椒粉。4：想吃什么配菜都可以自己加哦！
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