80多岁的外婆从小就经常做给我吃，味道已经复刻在记忆里，长大后每次外婆做这道菜的时候我就在旁边学，大概看明白了，出门在外没法吃外婆亲手做的，于是，开始自己动手做，虽比不上外婆的味道，也还是不错的！好吃肯定好吃~就是味道不能做到完全一样~
做香菇炒鸡需要什么食材和配料
干香菇6个，鸡肉适量，生姜切8片，大蒜5小瓣，青椒6个，小米椒2个，料酒1勺，生抽2勺，盐适量，油适量，白糖1勺，耗油半勺
香菇炒鸡的家常做法，香菇炒鸡怎么做好吃
做法分解1：先把生的鸡肉切小把血水洗干净料酒和姜还有盐一点生抽抓一下腌个几分钟十分钟再用清水煮熟了捞出把肉沫沫用冷水再冲干净备用
做法分解2：起锅烧油，把备用的鸡肉加点姜放锅里和白糖炒，炒出香味捞出，把刚刚炒鸡的油去炒配料特别香，接着放切好的青椒小米椒大蒜香菇炒，过程中放料，生抽盐一随便什么顺序放都行，配料炒的差不多了把炒好的鸡肉和配料一起炒，再放点料酒增香，由于鸡肉都是熟的炒个一两分钟，最后快出锅了放一点耗油，炒匀了出锅。
香菇炒鸡的烹饪技巧
最后快出锅放耗油哦~
来自 我还是我， 的作品。
