山药的功效:促进肠道消化，增进食欲，健胃益脾，还可以起到润肺止咳的功效，是一道煲汤的好食材。乌鸡的功效:乌鸡是滋阴补血、增强免疫、抗衰防癌，并且含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，是补虚劳、补铁贫血养身体的上好佳品，还有补铁的功效、贫血的的女性更加应该食用。菌菇的功效:菌菇中含有丰富的维生素D，可以促进骨骼的生长发育，菌菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A，可以保护视力。所含有的纤维素可以促进胃肠蠕动，促进排毒，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，防止便秘。含有大量的蛋白质，多种氨基酸，可以增加人体的免疫力，抗病能力。还含有钠，钾，镁，铁，锌等微量元素，可以强身健体。
做山药菌菇乌鸡汤需要什么食材和配料
乌鸡200g，山药120g，羊肚菌2朵，茶树菇适量，红枣3～4颗，枸杞适量，姜3片，盐少许，料酒2勺，热水适量，葱段适量，味精适量
山药菌菇乌鸡汤的家常做法，山药菌菇乌鸡汤怎么做好吃
做法图解1：食材准备:乌鸡洗干净，准备适量葱段，姜片，提前泡发好的菌菇。
做法图解2：乌鸡冷水下锅，放葱段，姜片，一勺料酒，焯水2分钟。
做法图解3：山药去皮，改刀切断。（去皮的时候记得要带好手套，因为山药黏液会容易手痒）
做法图解4：焯好水的乌鸡清洗干净，砂锅中放入山药段，生姜3片，菌菇。
做法图解5：加入小半勺的盐
做法图解6：一小勺料酒，提鲜。
做法图解7：加入热开水，末过食材就好，喜欢喝汤的朋友，可以多加点热水。大火炖5分钟，转小火，炖25分钟。
做法图解8：最后撒上葱花，放入适量味精调味。好喝又健康的山药菌菇乌鸡汤就炖好啦，真的很好喝，又很香。爱了ai了。??
山药菌菇乌鸡汤的烹饪技巧
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