家里宝宝爱吃肉包，外面买的又不干净，所以自己动手喽
做香喷喷的大肉包需要什么食材和配料
A:中筋面粉750克，牛奶360克，酵母7克，糖（皮）10克，熬好的猪油（后加的）15克，B:猪肉（3分肥7分瘦）1000克，老抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖4勺，盐10克，淀粉1勺，鸡蛋1个，葱、姜少许，热油（后加）少许
香喷喷的大肉包的家常做法，香喷喷的大肉包怎么做好吃
做法图解1：将A所有材料除猪油外放入厨师机搅打均匀，天气冷酵母可以先用温水化开，牛奶可适当再添加少许，面粉吸水性不同，需要水量也有一些些变化，大致混合均匀后柔软不粘即可，搅打到上面的状态可以加猪油
做法图解2：加入猪油继续搅打到完全光滑的状态??盆里撒少许干面粉温暖处发酵。趁空可以制作肉馅
做法图解3：肉馅制作：葱姜泡水备用（一小碗），将肉打成肉馅加入B中的调料，说时间拌匀，分几次加入葱姜水，少量多次的加，一边加一边顺时针搅拌直到水全部加完，淋入热油再顺时针拌匀即可
做法图解4：发酵至2倍大，手蘸干粉戳洞不回缩。夏季常温发酵即可
做法图解5：排气，搓成长条再分成一个个小剂子，大概可以分成28个～30个左右
做法图解6：擀圆，边上薄中间稍厚
做法图解7：包入肉馅，可以多放一点
做法图解8：捏出褶子，放入锅里继续发酵至1倍大即可
做法图解9：冷水上锅蒸，水开蒸15分钟后关火再焖10分钟就好啦（记住关火后不要开盖！不要开盖！不要开盖！）
大肉包的烹饪技巧
不喜欢吃葱姜所以泡了葱姜水，葱姜水一定要少量多次的加，一次吸收完再加一点，不可以一次性倒入，最后水会全部吸收到肉里，肉馅就多多汁了
来自 贪吃的蘑菇 的作品。
