辣椒是我家阳台种的，大多是绿色，也不很辣
做牛肉辣椒酱需要什么食材和配料
牛肉500g，大蒜4个，白糖2勺，生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺，菜籽油油500ml，耗油3勺，鸡精1勺，辣椒500克，豆豉50克，熟芝麻20克，花椒粉2勺，五香粉3勺，胡椒粉2勺
牛肉辣椒酱的家常做法，牛肉辣椒酱怎么做好吃
做法图解1：油要多放把牛肉末炒出水分
做法图解2：辣椒用料理机打碎
做法图解3：葱姜蒜用料理机打碎，和辣椒一起到锅里炒出水分，放入料酒，加入豆豉，盐要多一点，糖，胡椒粉，五香粉，花椒粉，生抽，老抽调味，可以尝一下味道，炒的过程中不断地搅拌以防糊底。
做法图解4：中火炒十分钟，整个锅里冒大泡说明水分蒸发掉了，最后加入芝麻搅拌均匀即可。
做法图解5：最后的成品
牛肉辣椒酱的烹饪技巧
油要多一定要把肉和辣椒的水分蒸发掉，冬天储存一个月不会坏。
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