秋天是南瓜的季节，趁万圣节来一盘可爱的南瓜包，内馅加了莲蓉馅，绵软的南瓜面团，配上香甜软糯的内馅，让人欲罢不能。
做万圣节南瓜包需要什么食材和配料
波兰种，高筋面粉50克，水50克，酵母0.5克，主面团：，高筋面粉200克，奶粉15克，白糖25克，盐2.5克，酵母2克，黄油25克，内馅：，莲蓉160克
万圣节南瓜包的家常做法，万圣节南瓜包怎么做好吃
做法图解1：波兰种材料混合均匀，盖密封盖或保鲜膜室温下放置两三小时后放冰箱冷藏过夜，波兰种的状态为表面有零星的气孔，内部蜂窝组织明显。
做法图解2：南瓜去皮切片蒸熟，去掉多余的水分压成泥备用。
做法图解3：面团材料中除黄油外的其他所有材料和波兰种一起放入厨师机中。
做法图解4：将面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段，整理好面团放入容器中盖好保鲜膜。
做法图解5：放温暖的地方发酵至2-2.5倍大。
做法图解6：发酵好的面团分割成八等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
做法图解7：莲蓉分成20克左右一份，搓圆备用。
做法图解8：松弛好的面团拍扁，擀成圆形，翻面，放上莲蓉馅。
做法图解9：像包包子一样包好，捏紧收口整理滚圆。
做法图解10：棉线剪成30厘米左右一根，抹上植物油，四根一组摆成米字形。
做法图解11：包好的面团收口朝下放中间。
做法图解12：捏住每根线的两端向上提起，以能勒出浅坑为宜。
做法图解13：在顶端扭几下后打个结，放入烤盘。
做法图解14：另两个就直接用剪刀剪了八刀。
做法图解15：依次完成后排入烤盘。
做法图解16：放发酵箱发酵至约2倍大。
做法图解17：烤箱180度预热，中下层烤20分钟左右。出炉后插一颗葡萄干装饰，转烤网上晾凉。中途如上色满意可加盖锡纸。
做法图解18：成品
做法图解19：成品
万圣节南瓜包的烹饪技巧
1、南瓜泥含水量不同，需预留15-20克根据面粉的吸水性不同做适当调整。2、烘烤温度和烘烤时间要视烤箱脾性做适当调整。
来自 燕籽姐 的作品。
