懒人一枚，来个快手鱼香茄子没有肉末，没有复杂程序，极速版
做快手鱼香茄子需要什么食材和配料
长茄子2个，生抽2汤勺，白醋3汤匙，姜少许，蒜4瓣，料酒1汤匙，淀粉少许，小葱1根，白糖2茶匙，郫县豆瓣酱1汤匙，老抽一点点，红美人椒3个
快手鱼香茄子的家常做法，快手鱼香茄子怎么做好吃
做法图解1：长茄子两个洗净
做法图解2：洗净切滚刀块，加清水浸泡20分钟
做法图解3：沥干水加少许生粉下八成热油锅
做法图解4：炸至如图微稣即可捞出沥干油水
做法图解5：热锅凉油煸香郫县豆瓣酱及如图配料
做法图解6：炒香配料后加少许高汤烧开下炸好的茄子大火煸炒一分钟
做法图解7：然后加碗汁（生抽2、老抽一点点，糖2，白醋3料酒1生粉少许鸡精味精各少许有条件的可以滴几滴香油）
做法图解8：加入碗汁大火一分钟起锅装盘
做法图解9：上米饭开整，为了详细点说明，图片看起来长了点，其实全程几分钟，味道巴适适合独居男女的开胃菜
快手鱼香茄子的烹饪技巧
可以早上就备好所有的材料，到饭点五分钟就完成美食
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