爱吃西贝的莜面鱼鱼，就是太贵了。自己在家复刻了一下，比西贝的更好吃！
做冬季暖身美食：羊汤莜面鱼鱼需要什么食材和配料
莜面250g，开水250g，羊腿肉250g，白萝卜三分之一个，红萝卜半根，大葱一小段，姜一块，酱油适量，香菜2根，小葱2根
冬季暖身美食：羊汤莜面鱼鱼的家常做法，冬季暖身美食：羊汤莜面鱼鱼怎么做好吃
做法图解1：首先来备菜，大葱和姜块切末
做法图解2：红萝卜和白萝卜切丁
做法图解3：羊肉我用的是肥瘦都有的羊腿肉，洗干净用厨房纸巾擦干水分
做法图解4：切羊肉：肥瘦分开切，肥的切成小块，瘦的切成小块，还有一块骨头，等会儿煮汤可以顺便丢进去
做法图解5：热锅里放一点点菜籽油
做法图解6：先把肥肉放进来煸炒，炼出羊油
做法图解7：小火很快就把油逼出来了
做法图解8：最后炼成这个样子就可以了
做法图解9：放入葱姜末炒香
做法图解10：放入瘦羊肉丁翻炒几下
做法图解11：放入生抽
做法图解12：放入红白萝卜丁翻炒
做法图解13：加入水炖煮，这里我把刚刚的骨头丢进去一起，炖半小时以上，盐根据自己的口味适量添加
做法图解14：炖汤的时候我们开始和莜面，用开水和面，面和水的比例是一比一。
做法图解15：莜面比较硬，用拳头和面，然后搓成长条，再用面刀切成小块
做法图解16：搓成鱼鱼的形状
做法图解17：莜面要先蒸熟，水开后八分钟就可以了，不要太久
做法图解18：这个时候羊汤也差不多好了，把蒸好的莜面鱼鱼放进去煮两分钟
做法图解19：撒入灵魂香菜，羊肉和香菜真是绝配
做法图解20：可以吃啦，热乎乎的羊汤配上滑溜溜的莜面鱼鱼。好吃还不怕胖。以后再也不用去西贝了！
羊汤莜面鱼鱼的烹饪技巧
先用肥肉炼羊油很重要，这个羊汤简单易做，用时短，只放酱油和盐就很美味，不需要放乱七八糟的调料。羊汤不仅可以煮上面鱼，还可以煮面条啊什么的，秋冬季节吃这个鲜美无比。
来自 张天师和她的工具人 的作品。
