做双椒鸡丁需要什么食材和配料
大鸡腿2个，二荆条辣椒4-5，小米辣8个，干花椒1小碟，豆瓣酱1勺，生抽1小勺，青花椒油1勺，盐1克，料酒1小勺
双椒鸡丁的家常做法，双椒鸡丁怎么做好吃
做法图解1：鸡腿肉去骨后切块，加入生抽、一点点老抽、胡椒粉、淀粉、姜片、葱花抓拌均匀，加入食用油包浆；腌制20分钟；
做法图解2：锅中多放点油，油温五成热时倒入鸡丁，炸至表面微焦捞出控油备用；
做法图解3：锅留少许底油，放入姜蒜、胡椒粉炒香；
做法图解4：放一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
做法图解5：放入双椒和鸡丁、生抽、蚝油、白糖调味，出锅前来一勺花椒油即可～
双椒鸡丁的烹饪技巧
来自 夏天的草li 的作品。
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