做香酥鸡排需要什么食材和配料
鸡胸肉2块，面粉半碗，玉米淀粉半碗，生抽1勺，料酒1勺，盐1茶匙，蚝油1勺，黑胡椒粉1茶匙
香酥鸡排的家常做法，香酥鸡排怎么做好吃
做法图解1：鸡胸脯肉用刀背敲打散，方便入味；加入生抽?料酒?蚝油?盐?胡椒粉抓拌均匀
做法图解2：盖上保鲜膜腌制半小时以上；腌好后再抓拌抓拌，使鸡肉更入味
做法图解3：倒掉汤汁，加入淀粉和面粉
做法图解4：裹均匀，拿出来喷点水，再裹一次粉
做法图解5：锅中热油，油温180度放入鸡肉，全程小火慢炸，如果火大了外皮糊了里面鸡肉还没熟；一面金黄后翻炸另一面，炸15分钟
做法图解6：取出控油切块，配上自己喜欢的酱
香酥鸡排的烹饪技巧
来自 甜酱的小厨房 的作品。
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