“妈妈，我好想吃你以前给弟弟做的丸子呀～”嘴巴果然被我养叼了，家里食材齐全，马上安排！
做什锦丸子需要什么食材和配料
虾6个，五花猪肉馅100克，豆腐1块，西兰花3小朵，胡萝卜小半根，黑木耳1小把，盐1勺，蚝油2勺
什锦丸子的家常做法，什锦丸子怎么做好吃
做法图解1：准备食材（这是个慢活，为了宝贝，耐心准备）五花肉剁碎，大虾清理虾壳虾线后剁碎，西兰花、胡萝卜、黑木耳（泡发）清理后，也细细剁碎，豆腐加少许盐搅碎后，放纱布兜挤干水分
做法图解2：将所有材料放在一起，加入调料搅拌均匀后，用手团成小球，马上放入蒸锅开蒸（因为鲜虾粘度很大，所以不用加淀粉或面粉来粘结定型）
做法图解3：十分钟左右出锅，完成！入口即化的口感，透着丝丝咸鲜，既有豆腐的软糯，又有肉馅的Q弹，搭配蔬菜的清甜，大写的好吃！ε?(?>?<)?з
什锦丸子的烹饪技巧
??大虾稍稍冷冻后冲水，虾壳更好剥脱哦！??为了保证口感，没有加入淀粉或面粉定型，为最快蒸熟，蒸制时最好开水上锅，不然丸子容易塌陷。
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