十月萝卜赛人参，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，转眼又快到了“立冬”季节，天气有凉变冷。看着大锅里咕嘟咕嘟地冒着热气，是秋冬季节最暖心又暖胃的菜。
做汤白味鲜的白萝卜鱼头汤需要什么食材和配料
花鲢鱼头1个（2.5斤），白萝卜半个，生姜1块，小葱1棵，白胡椒适量，味达美臻品料酒50ml，盐适量，油35ml
汤白味鲜的白萝卜鱼头汤的家常做法，汤白味鲜的白萝卜鱼头汤怎么做好吃
做法图解1：准备好食材。
做法图解2：鱼头从背部切开，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
做法图解3：白萝卜清洗干净后切片，生姜切片。
做法图解4：全部食材处理完毕。
做法图解5：锅烧热加入35毫升的食用油烧7分热，把鱼头放入一面煎透后翻身把另一面煎透。
做法图解6：加入料酒盖上锅盖焖一下就好；加入生姜和开水（开水没过鱼头），加入白萝卜片，盖上盖子煮15分钟左右，中间要把鱼头轻轻地翻个身。加入适量盐煮3分钟。
做法图解7：起锅前撒上胡椒粉和葱花即可上桌。
做法图解8：白萝卜和鱼头的价值都很丰富，让家里人和小朋友平常适当多吃，对于增强免疫力有着很好的帮助。
白萝卜鱼头汤的烹饪技巧
1）鱼肉中含有丰富的蛋白质，有助于人体新陈代谢；饮用白萝卜鱼汤可以补充水分，美容养颜，还可以提高人体的抵抗力。2）鱼头买新鲜的活鱼头，鱼头剖开，让店家帮助处理。特别提醒：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用,因服人参补气而萝卜泄气。脾胃虚寒者、消化不良者不可多食、生食。
来自 吴妈厨房 的作品。
