就是突然有点想吃了,第一次做,还挺成功的。从小红书看的配方。
做曲奇饼干需要什么食材和配料
黄油120,低筋面粉230,细砂糖或糖粉65,全蛋53,蔓越莓果干30,杏仁30,可可粉5克
曲奇饼干的家常做法,曲奇饼干怎么做好吃
做法分解1:黄油软化,加入糖分,打发至羽毛状
做法分解2:蛋液分两次打入,接着打,直到融合进去
做法分解3:低粉过筛,直接过筛到上面打好的油里面,揉成团。
做法分解4:分两团,一份加入可可,一份原味,如果要吃抹茶的,那就分三团,在加入一份抹茶粉。果干想放哪个面团里,就放哪个里面。
做法分解5:揉好,放入模具,没有模具的就搓成圆柱型,放入冰箱冷冻一小时成型,为了更好切片
做法分解6:切片放烤箱,我用的是空气炸锅,蛋糕选项,140-145度,烤18分钟。9分钟后翻面一次,刚好一面9分钟。
曲奇饼干的烹饪技巧
烤好以后,晾凉在吃,会更酥脆
来自 不想动手的兔子 的作品。