“蚂蚁上树”的经典做法，教程详细清晰，香辣可口，一看就有食欲!粉丝色泽红亮，猪肉滑嫩，小葱青绿，口味微辣，鲜香，真的很不错哟。
做蚂蚁上树需要什么食材和配料
粉丝110g、猪肉70g葱姜蒜适量、小米椒适量郫县豆瓣酱2勺糖少许、盐少许、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺，
蚂蚁上树的家常做法，蚂蚁上树怎么做好吃
做法图解1：粉丝用温水浸泡30分钟，泡软至能用手掐断且无硬芯时，捞出沥干，剪段备用。
做法图解2：猪肉剁成肉末，加生抽和米酒拌匀。
做法图解3：切姜葱蒜、米椒。
做法图解4：热锅冷油，爆香姜蒜末。
做法图解5：加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
做法图解6：下肉末炒散。
做法图解7：加1勺米酒烹香后，再加1碗清水（或高汤）。
做法图解8：淋2勺生抽、半勺老抽。
做法图解9：放少许盐和糖调味
做法图解10：煮沸时，加入泡好的粉丝。
做法图解11：加盖中火煮4分钟，开盖后大火收汁。
做法图解12：留适量汤汁，关火，撒上些米椒圈和葱花！
蚂蚁上树的烹饪技巧
1、提前准备工作：粉丝泡软；?2、开盖后大火收汁，要适当留点汁，因为粉丝会不断的吸收汤汁，免得上菜时太干；3、这个做法并不辣。
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