烧麦是否好吃主要是擀皮与调制馅子等的制作如果是饺子粉就不需要加淀粉了，直接120克开水调制粉后+180克冷水+猪油12克合面就OK温馨提示：糯米提前泡发4-5小时此贴可供三口之家吃三餐
做制作烧麦需要什么食材和配料
面团类：，小麦粉500克，小麦淀粉50克，馅料类：，洋葱半个，玉米1根，肥肉粒180克，瘦肉220克，香菇7朵，熏干子150克，生抽2勺，蒸鱼茄酱2勺，盐2克，颗粒胡椒3克，椒盐2克
制作烧麦的家常做法，制作烧麦怎么做好吃
做法图解1：小麦粉500克+小麦淀粉50克调匀+猪油12克+开水130克调匀+冷水170(看面粉湿度相应增减)，和成面团，密封醒发30分钟，这个时候做馅料
做法图解2：馅料配备中
做法图解3：熏香干
做法图解4：马铃薯淀粉+开水搅拌见图
做法图解5：瘦肉小颗粒用喜欢的味道加调料抓匀+淀粉糊搅拌均匀+油锁住水分备用
做法图解6：这一步应该提前几个小时进行泡发
做法图解7：隔水蒸30分钟，备用
做法图解8：肥肉炒至见图
做法图解9：加入熏干子炒30秒
做法图解10：加入香菇炒30秒
做法图解11：配料加入炒30秒
做法图解12：锅中间留个空隙+一点点油把瘦肉炒至变色，+馅料类的调料再全部和炒一会儿
做法图解13：加入糯米饭
做法图解14：炒均匀，发冷备用
做法图解15：擀皮见图(不能厚，不然会影响口感)
做法图解16：包起来
做法图解17：冰冻后拿出来，冷水上锅，水开后继续蒸8-10分钟，见成品，
制作烧麦的烹饪技巧
来自 银太婆 的作品。
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