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气泡面包

公开时间:2021-10-21 | 文章来源:蜜桃厨房 | 浏览量:

气泡面包


最近我妈在老家可没闲着,到处打听,想给我表妹说个媒。表妹才刚大学毕业没几年,年轻人倒是有主见,感情的事也不急,用她的话来说:“爱情可以等!我先把面包给挣了!”这话在理!毕竟,无论你是一个人还是两个人,都要好好恰饭的不是?!我这就给表妹送个“面包”,填饱肚子,也顺便鼓励一下年轻人~别看这阵型挺威风,做起来可不难。食材就这么几样,最重要的一点,它不用揉面就能做!出来的成品,大家直接看图感受一下,它有多软,多拉丝!免揉还能这么软的原因,后面再给你们详细解释做的是咸甜口,更耐吃些。你可以闭着眼睛想象一下,咸湿的海风往你脸上吹来,但嘴里是甜的。嗯,还怪香的~

做气泡面包需要什么食材和配料

温牛奶170g,酵母4g,糖20g,玉米油10g,金像面包粉200g,海盐4g,蛋液适量

气泡面包的家常做法,气泡面包怎么做好吃

做正宗气泡面包的图片步骤1

做法图解1:1.盆中放入酵母、糖、温牛奶搅拌均匀后,再加入玉米油搅拌均匀

做正宗气泡面包的图片步骤2

做法图解2:2.然后倒入金像面包粉和海盐,混合成团,团成没有干粉的状态就可以啦!盖上保鲜膜,室温发酵1.5小时。如果气温比较高的话,一小时就够了

做正宗气泡面包的图片步骤3

做法图解3:3.发酵结束后,把面团放在案板上(注意撒点面粉防粘),稍微整理几下排出气体,再盖一层湿布,静置10-15分钟

做正宗气泡面包的图片步骤4

做法图解4:4.静置结束后,用擀面杖擀开成厚度为0.5-0.8cm的面片,用软刮板切开成2cm*3cm的小方块

做正宗气泡面包的图片步骤5

做法图解5:5.拿起一块,团成小球球,放在烤盘上,注意两个球球之间要留一点距离,为后续的发酵留位置。摆放好后,继续盖保鲜膜和湿布,室温发酵1小时

做正宗气泡面包的图片步骤6

做法图解6:6.发酵结束后,在面团的表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱,上下火170-180℃烘烤15-18分钟即可

气泡面包的烹饪技巧

1.面团含水量大,操作时请适当撒点面粉防粘。2.第一步搅拌面团的时候,一定要搅拌到看不到面粉哦!不然后续操作会摸到面粉硬块,影响面包组织。
来自 蜜桃厨房 的作品。

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