做自制豆腐需要什么食材和配料
黄豆150克，清水1200克，葡萄糖内脂3克
自制豆腐的家常做法，自制豆腐怎么做好吃
做法图解1：将150g黄豆洗净泡水(夏天2小时,天冷可适当延长时间),浸泡可提高出浆率;将泡好的黄豆放入破壁机加水至1200ml刻度线,进行打浆
做法图解2：在过滤网上铺上滤布倒入打好的豆浆，将豆渣分离
做法图解3：将过滤好的豆浆倒入小锅中煮开撇去浮沫，在小火煮3至5分钟左右
做法图解4：关火，将温度降至85度左右，不要低于70度，这期间将3克葡萄糖内酯放入容器中用20克温开水将其溶解
做法图解5：将豆浆从高处倒入装有葡萄糖内酯的容器中，轻轻搅拌几下，保温静止10分钟，（这时加上配菜就可以享受美味的豆腐脑啦！）
做法图解6：将豆腐脑放入豆腐模具中，包好盖盖，上面放一个重物压1个小时左右
做法图解7：豆腐做好啦！
做法图解8：自己做的豆腐干净卫生，最主要健康！
自制豆腐的烹饪技巧
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