八月份从云南来到四川，才发现我所在的地方的菜市场没有薄荷卖，网购了一盆薄荷种在阳台上，吃了一次，然后一直没发第二茬。偶然间我老公发现在他工作的地方的楼下有一大片薄荷，于是昨天我去掐了一大把回来，今天就给安排一下云南味道。
做薄荷小米辣炒牛肉需要什么食材和配料
牛肉片300g，薄荷适量，生抽1勺，盐5克，花椒粉花椒粒适量，蚝油1勺，玉米淀粉20克，十三香2勺，干辣椒2个，小米辣6个（根据口味增减），食用油适量
薄荷小米辣炒牛肉的家常做法，薄荷小米辣炒牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛肉切片，薄荷洗干净用盐水泡一下，沥干水分，大蒜小米辣切片，如果怕辣的话小米辣切大点，不怕可以切小点，用上面的调料给牛肉码味;
做法图解2：起锅烧油，下花椒粒干辣椒和蒜片爆香;
做法图解3：下牛肉旺火快炒;
做法图解4：牛肉刚变色下小米辣，翻炒至牛肉完全变色;
做法图解5：下薄荷，翻炒一分钟，关火;
做法图解6：起锅开饭喽~
薄荷小米辣炒牛肉的烹饪技巧
码味的时候，可以根据自己的口味增减调味料，整个炒制的过程中都不需要再额外加盐了，因为码味的时候该放的都放啦。。本来还应该加老缅芫荽和香柳的，那样会更香。奈何实在找不到，可以加点普通香菜，一样好吃。
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