出来工作，回家的时间越来越少，吃到家里的味道也越来越少。这次回家爸爸做了我爱吃的鲫鱼，真是太太太太太好吃了
做老爸版家常鲫鱼需要什么食材和配料
鲫鱼4条，菜籽油大量，泡青菜适量，泡红辣椒适量，泡姜1块，蒜2个，葱适量，盐克，淀粉1勺，花椒少量
老爸版家常鲫鱼的家常做法，老爸版家常鲫鱼怎么做好吃
做法图解1：市场上买了4条鲫鱼，老板处理好后，回家洗洗，加入姜和少量料酒揉搓鱼的各个面两分钟后，再腌制10分钟。
做法图解2：腌好之后用水冲洗，因为我不喜欢料酒味，如果不介意的可以不冲洗。洗好后放入淀粉均匀抹在鱼的表面。
做法图解3：这是抹好后的模样
做法图解4：锅中放油，最好是菜籽油更香
做法图解5：油烧好后放鱼炸，放下去之后炸一两分钟再翻身，不然鱼容易烂
做法图解6：我是两根两根一起炸的，这个是炸了5分钟左右的样子
做法图解7：这是炸了10分钟左右，可以起锅了，起锅后，两个鱼一碰就是酥脆的声音，我的封面图有两条鱼相碰的声音的视频
做法图解8：这是4只鱼炸好的样子，到这步骤就可以沾点辣椒面吃，脆香脆香的。
做法图解9：准备泡酸菜，泡姜，泡小米辣，蒜，切好备用
做法图解10：锅中下刚刚炸过鱼的油，加一点猪油更香，如果没有猪油就不用
做法图解11：油热后加入花椒，豆瓣酱，以及刚刚切好的配料炒大概3分钟，主要是炒香，这个时间大家自己定义
做法图解12：加入水，把水烧开
做法图解13：水开后加入鱼煮，大概煮10分钟左右，煮的时间不长，鱼很绵，煮长一点又入味又香
做法图解14：加入葱，起锅，我吃了一些才想起照相，太好吃了
家常鲫鱼的烹饪技巧
1.这道菜油要多，如果想吃少一点油的就不用做了，给不怕油多的小伙伴。2.炸鱼要炸酥，小火炸，免得糊了。
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