降温又来例假做个桂圆红枣花卷暖暖身吧
做桂圆红枣黑麦花卷需要什么食材和配料
中筋面粉250克，黑麦粉50克，干酵母4克，牛奶180克，盐2克，代糖或糖20克，桂圆肉20个，红枣15颗，食用油少许
桂圆红枣黑麦花卷的家常做法，桂圆红枣黑麦花卷怎么做好吃
做法图解1：准备食材：牛奶回温
做法图解2：先将中粉、牛奶和酵母混合在一起，再加糖和盐揉成面团，盖上保鲜膜放在温暖湿润的地方发酵至两倍大
做法图解3：发酵的同时准备馅料，将红枣去核切碎，桂圆干去皮和核切碎和红糖末混合在一起
做法图解4：发酵好的面团用擀面杖擀成薄薄的长方形，上面均匀放上一半馅料（我放多了又拿走了一些）
做法图解5：上下三折叠起擀平后再放上馅料，继续三折擀平
做法图解6：卷紧成筒状后切断放温暖湿润的地方发酵半小时以上
做法图解7：水上汽后开蒸，15分钟后关火醒五分钟，香甜美味的红枣桂圆花卷就好啦
桂圆红枣黑麦花卷的烹饪技巧
牛奶回温再加，量不要减；第一次的馅料不要放太多会漏，先加一半，折好后再加另一半；卷的时候要卷紧，切的时候用快刀或刮板；醒发后再蒸，蒸好焖五分钟再开盖，不然会回缩
来自 笑笑和开心 的作品。
