做抹茶大理石戚风蛋糕需要什么食材和配料
低筋面粉60克，玉米油30克，牛奶40克，鸡蛋3个，细砂糖45克，抹茶粉3克，温水15克
抹茶大理石戚风蛋糕的家常做法，抹茶大理石戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：抹茶粉用温水化开，玉米油和牛奶乳化均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀备用，蛋白加入香草精或者柠檬，分三次加糖打至干性发泡
做法图解2：蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀，再与全部蛋白混合均匀取1/3蛋糕糊与抹茶液混合均匀抹茶蛋糕糊倒回原味蛋糕糊里，随意翻拌，不要混合均匀（这一步我没有操作好）倒入六寸模具，震出气泡
做法图解3：预热好的烤箱140°30分钟后转至155°30分钟，
做法图解4：我估计搅拌的时候搅拌太多下了，花纹不是很明显，自我感觉有点失败，不过烤箱上色挺均匀，比较稳，综合来说戚风做的成功，就是花纹不好。
戚风蛋糕的烹饪技巧
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