家里还剩点虾仁、洋葱和土豆，一起做个大杂烩吧，味道还不错
做虾仁土豆丝洋葱炒蛋需要什么食材和配料
虾仁6、7只，洋葱1/4个，大土豆一个，鸡蛋两个，料酒一勺，黑胡椒粉少许，味极鲜酱油两勺
虾仁土豆丝洋葱炒蛋的家常做法，虾仁土豆丝洋葱炒蛋怎么做好吃
做法图解1：准备食材：虾仁化冻，土豆和洋葱洗净沥干待用
做法图解2：土豆切丝浸泡在水里，当中换两次水，沥干待用
做法图解3：洋葱去皮切丝
做法图解4：虾仁去虾线后用料酒腌一下
做法图解5：先将鸡蛋打散炒熟盛出待用
做法图解6：然后将腌好的虾仁倒掉多余的料酒炒变色，撒点黑胡椒和盐炒匀盛出
做法图解7：锅里倒油大火将洋葱爆香
做法图解8：然后倒入土豆丝翻炒
做法图解9：变透明后加入虾仁和鸡蛋，然后加两勺酱油炒匀
做法图解10：尝味后决定是否还需加酱油盛出
虾仁土豆丝洋葱炒蛋的烹饪技巧
尽量选用不粘锅；水洗过的土豆丝炒起来不容易粘锅比较省油；酱油不要一下加太多，出锅前尝味
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