做鸭脖需要什么食材和配料
鸭脖6根，大葱1段，姜一小块，生抽3勺，蚝油1汤勺，冰糖3g，盐依个人口味，花椒一小把，麻椒一小把，八角两个，香叶八片，辣椒适量，陈皮一块，大蒜八瓣
鸭脖的家常做法，鸭脖怎么做好吃
做法图解1：鸭脖凉水入锅焯水，捞出冲洗干净，切断
做法图解2：准备几瓣大蒜，不喜欢可以不放，花椒麻椒辣椒适量根据自己口味，喜欢麻辣可以多放，一块姜削皮拍一刀，草果两个，陈皮一块大葱一段
做法图解3：热锅倒入油，小火把冰糖炒化
做法图解4：这是已经有些融化的的状态，炒至没有冰糖颗粒，小火一定要小火
做法图解5：放入准备的调料翻炒，炒香后放入鸭脖
做法图解6：加入黄酒，我是加的一瓶黄酒和一罐啤酒，只加一种也可以的，放入生抽，点一点老抽，大火煮开盖上盖子，调成小火慢慢煮让里面也入味，煮半小时就可以了，喜欢烂一点的多煮一会
做法图解7：味道超级棒，把鸭脖挑出来装盘，里面的大蒜也特别香
鸭脖的烹饪技巧
来自 Miss.洋芋本人 的作品。
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