做脆皮鸡腿需要什么食材和配料
鸡腿3只，面粉勺，玉米淀粉4勺，蒜末一茶匙，鸡蛋1个，蚝油一勺，生抽一勺，胡椒粉1勺，料酒2勺，牛奶2勺，色拉油1000克，黑胡椒碎一勺
脆皮鸡腿的家常做法，脆皮鸡腿怎么做好吃
做法图解1：鸡腿表面用牙签扎出小孔，加入蒜末、五香粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、盐抓拌均匀腌制一小时以上；
做法图解2：腌制好的鸡腿倒掉多余的腌料汁，放入一勺玉米淀粉、一个鸡蛋抓拌均匀；
做法图解3：三勺玉米淀粉+三勺面粉搅拌均匀，将鸡腿均匀的裹满米粉，抖掉多余的粉末；
做法图解4：油温升高后放入鸡腿，不要着急翻面，一面炸至定型后再翻另一面炸，大概20分钟；
做法图解5：炸好后捞出鸡腿，待油温再次升高后，放入鸡腿复炸10秒即可～
脆皮鸡腿的烹饪技巧
来自 夏天的草li 的作品。
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