红烧肉是很多人都喜欢吃的东西，而且现在贴秋膘也正是时候，但是单纯的红烧肉我跟老婆都觉得有些油腻，那么这个季节，跟红烧肉最搭的无疑就是萝卜了，吸收油脂，味道又好，那么大家跟我一起，来完成这道红烧肉炖萝卜
做矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜需要什么食材和配料
五花肉250克，红皮萝卜2个，葱姜蒜适量，生抽2勺，老抽1勺，白糖4勺，干辣椒个人喜好
矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜的家常做法，矿泉水烧出来的红烧肉炖萝卜怎么做好吃
做法图解1：带皮五花肉冷水入锅，加葱姜料酒焯水
做法图解2：绰好的五花肉洗净备用
做法图解3：萝卜切斜刀块
做法图解4：葱姜蒜干辣椒备用
做法图解5：锅里加少许油，因为煸炒五花肉还会出油
做法图解6：下入姜片炒出香味
做法图解7：下入五花肉，转成中火煸炒出油脂
做法图解8：炒至五花肉变色缩小
做法图解9：转大火烹入料酒，大火炒至料酒全部挥发，这样会进一步去掉五花肉的味道
做法图解10：下入葱蒜干辣椒和白糖炒至上色，烹入生抽老抽调色
做法图解11：加入矿泉水
做法图解12：因为我家里的自来水水质一般，所以做汤和炖菜，我喜欢加入好一点的水，这样出菜口感会更好，只要你愿意，什么水都是可以的
做法图解13：大火烧开，转中小火焖半小时，加入萝卜，烧开后继续焖煮半小时，大火收汁，调味即可
做法图解14：装盘撒上葱花，会不会更有食欲？
做法图解15：看着图片，我都能吃一大碗饭呢
红烧肉炖萝卜的烹饪技巧
来自 客醉江南 的作品。
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