美食也是就是治愈不开心的良药了吧
做金汤酸菜鱼需要什么食材和配料
黑鱼片1500g，胡椒粉0.5勺，料酒2勺，蛋清1.5个，葱半根，姜10片，小米椒两个个，杭椒两个，花椒20粒，花生油约50克，黑鱼1条约450g，淀粉适量，鸡精0.5勺，黄甜椒50克，金瓜100克，泡菜适量
金汤酸菜鱼的家常做法，金汤酸菜鱼怎么做好吃
做法图解1：先处理黑鱼，我是做的去皮处理在切片
做法图解2：片好的鱼片，清洗干净后开始腌制，先加适量的盐，鸡精，胡椒粉，葱姜水进行抓拌，当鱼片完全吸收，加入适量蛋清在继续，加入一点淀粉，最后封油
做法图解3：鱼在腌制的时候，就做金汤底料，我用的是金瓜，和黄甜椒，在加泡的野山椒，金瓜蒸熟，和辣椒一起用料理机打好备用
做法图解4：最后用鱼骨熬汤加酸菜，熬好以后，加入金汤底料，在进行调味，最后捞出鱼骨，下鱼片，半分钟就行，最后成品就这样出来了
金汤酸菜鱼的烹饪技巧
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