鱼香肉丝没有鱼，以鱼香定名，鱼香味是四川民间的一种烹鱼调味方法，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜的特色。每次去饭店必点的一道菜。自从有了豪吉麻辣川香汁，在家也可以做大厨，赶紧来试试吧！
做鱼香肉丝需要什么食材和配料
里脊肉200克，胡萝卜大半根，青椒1个，木耳50克，蒜3瓣，姜3片，豪吉麻辣川香汁1勺，生抽15克，料酒15克，白糖20克，陈醋20克，玉米淀粉1勺，郫县豆瓣酱半勺（炒勺）
鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
做法图解1：木耳泡发，生抽，料酒，香醋，糖，水淀粉放在一个碗里搅匀。胡萝卜，青椒切丝，蒜姜切末。
做法图解2：肉切丝，加一点生抽和盐，先搅拌一下，再加入蛋清和淀粉抓拌上劲。腌制一会
做法图解3：木耳切丝放水中焯一下。
做法图解4：热锅宽油，倒入腌制好的肉丝。先不要翻动，定型30秒再划散。
做法图解5：炒匀盛出
做法图解6：锅中留少量底油，爆香姜末蒜末。
做法图解7：倒入半勺郫县豆瓣酱，一勺麻辣川香汁，炒出红油。
做法图解8：倒入木耳，青椒，胡萝卜丝。
做法图解9：再倒入肉丝翻炒。
做法图解10：再把前面调好的酱汁倒进去翻炒均匀，让酱料包裹住食材。
做法图解11：起菜了
鱼香肉丝的烹饪技巧
自己做也可以色香味俱全哦。以前不敢动手，现在觉得分分钟搞定。
来自 零度甜品 的作品。
