做米粉肉需要什么食材和配料
五花肉750g，大米150g，葱姜适量，蒸肉汁：，花椒一小把，大料2个，酱油适量，料酒少许，盐适量，糖适量，甜面酱适量，黄豆酱适量，白胡椒粉适量
米粉肉的家常做法，米粉肉怎么做好吃
做法图解1：准备料包清洗一下，料包同烤五花肉的料包
做法图解2：五花肉冷水下锅，放入料包，葱姜，适量白酒（料酒）也可以，煮20分钟左右。
做法图解3：自制蒸肉米粉，准备大约100-150g大米
做法图解4：放搅拌机里打碎，不要打的太碎，稍微有点颗粒感
做法图解5：锅里不用放油，小火放入搅碎的米粉和一颗大料炒制
做法图解6：炒到米粉微微发黄，关火，备用
做法图解7：将蒸肉汁所需调料放入碗中搅拌均匀，如果颜色不够深可以酌情加入老抽上色
做法图解8：五花肉晾凉切成稍厚一点的肉片
做法图解9：肉皮均匀的裹上蒸肉汁
做法图解10：裹上蒸肉米粉
做法图解11：两面裹匀
做法图解12：码在容器中，中间可以再加上几片葱姜
做法图解13：继续码上肉片
做法图解14：最后肉片都码好后将剩余的料汁倒在最上面，周围再塞入几片葱姜
做法图解15：电高压锅选蒸煮键，50分钟
做法图解16：出锅装盆
做法图解17：美味
米粉肉的烹饪技巧
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