做藕条炒肉丝需要什么食材和配料
藕两节，腱子肉300克，红尖椒半节，绿尖椒半节，大蒜1瓣，葱段适量，盐半勺，酱油1勺，耗油1勺半，味精半勺，料酒半勺
藕条炒肉丝的家常做法，藕条炒肉丝怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：藕去皮切片然后改成藕条，葱花切断，大蒜切末，青红椒切丝，腱子肉切丝。
做法图解3：藕条冷水下锅，加入适量盐，几滴油，这样可以锁住水分，焯水一分钟。（时间不易过多，久了就不脆了。）
做法图解4：锅中油热炒肉丝，翻炒2分钟。
做法图解5：肉丝炒到带一点点焦黄色，这样嚼起来会更香。
做法图解6：接着加入藕条，青红椒丝，大蒜，一起翻炒2分钟
做法图解7：加入半勺盐，半勺料酒提提鲜，一勺酱油调色，一勺半耗油提味和提鲜。快速翻炒2分钟，沿着锅边可以加入3勺热开水，这样有点点汁，吃起来更香。
做法图解8：最后撒入葱段，加入半勺味精提味，可以出锅啦。
做法图解9：完成的样子
做法图解10：真的好好吃，肉越嚼越香，藕条也很脆。好吃好吃
藕条炒肉丝的烹饪技巧
来自 迷茫的青春6 的作品。
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