爱吃肉！
做红烧排骨需要什么食材和配料
猪排骨8块够一盘，姜三片，大葱4段，大蒜3瓣，八角4个，冰糖10小块，料酒半勺，生抽1/4大勺，芝麻2克，蚝油1勺，味精2克，盐出锅时放，陈醋1/4大勺，啤酒喝剩的半瓶
红烧排骨的家常做法，红烧排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨冷水入锅并且来过煮开，这样能腥味能拍出。勺子捞出血沫。
做法图解2：捞出。
做法图解3：准备大蒜，葱段，姜片，八角。
做法图解4：热油烧开，放入冰糖融化，放入排骨煸出颜色，这是上色的关键！排骨，煎出焦糖色的时候放入料酒，葱姜蒜八角。放入陈醋和生抽。继续翻炒。
做法图解5：随后放入啤酒，这样味道会更好，然后把开水没过排骨后大火煮开。
做法图解6：一直用大火烧开。最后汁剩1/3的时候放入盐调味。刚开始放入盐的时候肉会非常的柴！
做法图解7：关火前撒上一遍，芝麻粉炒装盘。装盘后再撒一遍，出锅！
红烧排骨的烹饪技巧
排骨清水煮开的时候不用全熟，因为后面还要煮。
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