收到豪吉的麻辣川香汁，打开瓶子闻到的味道也比较特别，很川味哈哈，刚好家里买了鲈鱼，就拿来红烧了
做麻辣红烧鲈鱼～需要什么食材和配料
鲈鱼一条，大葱一段，姜3片，蒜5瓣，食用油适量，盐（腌鱼用）1小勺，生抽2勺，料酒1勺，陈醋半勺，豪吉麻辣川香汁小半勺，白糖适量，蚝油半勺，清水半碗，白酒1瓶盖，老抽半勺，盐（调味用）适量，小葱5根，香菜1根
麻辣红烧鲈鱼～的家常做法，麻辣红烧鲈鱼～怎么做好吃
做法图解1：收拾干净的鲈鱼切两段，加一小勺盐腌制10分钟备用
做法图解2：切好葱姜蒜备用
做法图解3：调碗汁:两勺生抽，一勺料酒，小半勺陈醋，小半勺蚝油
做法图解4：调碗汁:豪吉麻辣川香酱半勺，白糖适量，半碗水，以上搅拌均匀备用
做法图解5：锅烧到冒烟倒入食用油再次烧到冒烟（自己煎鱼不破皮的一个小方法），转动锅让整个锅都被油浸到
做法图解6：下入鲈鱼转中火，先不要翻动等煎至定型了翻面
做法图解7：煎至两面金黄即可
做法图解8：下入葱姜蒜，转动锅让锅里的材料转动起来，直至有葱姜蒜的香味
做法图解9：沿锅边淋入一瓶盖白酒去腥
做法图解10：倒入之前调好的碗汁，水要没过鱼，碗汁不够再倒点自来水
做法图解11：加入小半勺老抽调色
做法图解12：边煮边把汁水用锅铲舀起来浇到鱼上，让其更入味，煮到汁水差不多了尝下味道，我的鱼大一点（1.5斤左右），味道有点淡又加了点盐调味
做法图解13：撒入葱段煮一分钟左右就可以出锅了
做法图解14：成品图，点缀了一点香菜，味道杠杠的，家里人不能吃太辣所以加的豪吉麻辣川香汁少了一点，成品就是微微的吃到点辣味，爱吃辣能吃辣的建议加一勺半到两勺左右（喝汤的勺子），成品会更具川香味。
做法图解15：成品图
做法图解16：收到的豪吉产品试用，还赠送了一根很可爱的笔，老夫的少女心啊啊啊！
麻辣红烧鲈鱼的烹饪技巧
这道菜真的是下饭神器，既有鱼的鲜甜味也有川香味，真的全靠豪吉麻辣川香汁，豪吉在手，川味我有鱼汤不要收到太干，留一点沾鱼肉、拌饭吃都老香了。
来自 南风微醺 的作品。
