秋天的傍晚，苏州这边的生活习惯就是早早的吃好晚饭，遛弯或者搬个躺椅在自家阳台或者门前的小广场上舒舒服服的躺着，和邻里街坊一起吹吹牛或者分享一下平日生活中的酸甜苦辣，柴米油盐的碰撞，总有不少故事，而我，也喜欢早早地吃好晚饭后，在阳台沐浴秋天的晚风，这感觉可比吹空调要不知道舒服多少倍呢，距离上次做菜已经有段时间了，今天正好我休息，做菜这事，当然到我手上啦。扯得有点远，咳咳，回归主题。冬瓜中含有丰富的蛋白质，维生素以及矿物质元素等营养成分，对动脉硬化，高血压等疾病都有良好的辅助作用，是一道典型的老少皆宜的美食。猪排骨具有滋阴润燥，益精补血的功效，非常适合气血不足，阴虚纳差者有很好的调理作用。
做秋天必吃的排骨冬瓜汤需要什么食材和配料
冬瓜一块，生姜两片，猪肋排我买的2根（根据自己需要选择购买），黑胡椒粉少许，黄酒或料酒适量，黄玉米1部，盐，鸡精少许
秋天必吃的排骨冬瓜汤的家常做法，秋天必吃的排骨冬瓜汤怎么做好吃
做法图解1：玉米洗净切断（注意手）
做法图解2：冬瓜去皮洗净，切小块备用
做法图解3：排骨洗净后放入锅中加入适量冷水，差不多和排骨齐平，加入适量料酒，放入姜片，大火煮沸后把血水和浮沫倒掉，再用流动的清水冲洗一下
做法图解4：排骨和切好的玉米放入锅中，加入适量水。
做法图解5：大火烧开后，放入切好的冬瓜块，再次大火烧开后转中火炖30分钟
做法图解6：加入少许的盐，鸡精，胡椒粉。
做法图解7：出锅啦，成品图。
排骨冬瓜汤的烹饪技巧
喜欢放葱的豆粉们可以放点。
来自 小婷私房菜 的作品。
