做客家焖猪蹄需要什么食材和配料
猪蹄1只，香叶八角适量，南乳酱30克，柱侯酱20克，一滴香白酒适量，少糖少许
客家焖猪蹄的家常做法，客家焖猪蹄怎么做好吃
做法图解1：先讲猪蹄砍块备用，冷水下锅沸水捞起冲冷水，这一部是为了去腥臊味，
做法分解2：起锅烧油下姜葱蒜头爆香至金黄色放入香料继续爆香
做法分解3：然后下去猪蹄炒干水分放入南乳柱侯酱小火炒香，放入白酒，加入水没过猪蹄，调味放入生抽耗油，少许盐，片糖，大火煮开，中小火焖至40分钟，大火收汁出锅
客家焖猪蹄的烹饪技巧
来自 黄楚锋 的作品。
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