此方可以做13个奶黄包和4个豆沙包～
做奶黄包需要什么食材和配料
面团部分：，面粉300克，糖40克，酵母4克，牛奶180毫升，奶黄馅：，鸡蛋2个，白糖50克，低筋面粉20克，玉米淀粉20克，牛奶150毫升，炼乳15克，黄油20克
奶黄包的家常做法，奶黄包怎么做好吃
做法图解1：将面团部分的所有食材都放入容器中，用筷子搅拌成絮状，让面粉吸饱水分；
做法图解2：揉成光滑的面团，封好保鲜膜进行发酵；
做法图解3：面团发酵过程中来做奶黄馅；两颗鸡蛋中加入50克白糖搅拌均匀；
做法图解4：放入20克低筋面粉、20克玉米淀粉搅拌均匀；
做法图解5：加入150毫升牛奶和15克炼乳搅拌均匀后，过两次筛；
做法图解6：不粘锅中放入20克黄油小火加热至融化；
做法图解7：倒入过筛后奶黄液；
做法图解8：一定要全程小火，不断搅拌，刚一入锅就已经有凝结了，没事，继续搅拌；
做法图解9：慢慢的开始凝结，别着急，继续搅拌；
做法图解10：已经开始成团了，就可以关火了；
做法图解11：稍微晾凉一下，分成25克一个的圆球，盖上保鲜膜；
做法图解12：面团发酵至两倍大就可以了，取出面团排气；
做法图解13：将面团搓成长条状分成大小均等的13个小剂子；
做法图解14：取一个小剂子，像擀饺子皮一样擀成中间厚周围薄的圆形片面，放入一个奶黄馅；
做法图解15：借助虎口，慢慢收紧封口；
做法图解16：掐掉多余的部分；
做法图解17：翻过来放好，再稍微推圆一下；
做法图解18：依次昨晚所有的小剂子，放入蒸锅中二次醒发15分钟；
做法图解19：大火上汽后，改中火蒸15分钟，别揭盖子，再继续焖5分钟，就做好了；
做法图解20：揭盖后取出晾凉；
做法图解21
装入保鲜盒中冷冻保存，吃的时候，再加热一下就可以啦；
做法图解22
刚才做奶黄包是掐掉的多余的面团，也不要浪费了，又包了4个豆沙包，也是一样很好吃的，下次我们来做流沙包哈～奶黄包的烹饪技巧
来自 夏天的草li 的作品。
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