这是一道让我念念不忘的菜，第一次吃这道菜，觉得好新奇，那是天气微冷时节，小砂锅里炖煮着牛腩芋头，汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，香气浓郁，吃一口，微微麻辣，鲜香开胃，牛腩软烂，芋头滑糯，汤汁浓稠鲜美，拌饭吃太赞了。这次正好借豪吉的麻辣川香汁，复刻我记忆中的牛腩芋头煲。
做浓香牛腩芋头煲需要什么食材和配料
牛腩500克，芋头400克，大蒜5瓣，姜5片，豪吉麻辣川香汁2大勺，小葱2根
浓香牛腩芋头煲的家常做法，浓香牛腩芋头煲怎么做好吃
做法图解1：本地的小毛芋头。
做法图解2：洗净，放锅里煮熟，捞出放凉，剥皮。
做法图解3：剥好皮的芋头和牛腩。
做法图解4：牛腩切块，冷水下锅煮。
做法图解5：煮出浮沫后，撇去浮沫，捞出牛腩。
做法图解6：放入高压锅，放几片姜片，上汽后压20分钟。
做法图解7：压好后，捞出。
做法图解8：锅里烧热油，放入姜片蒜粒爆香。
做法图解9：加入牛腩翻炒。
做法图解10：放入芋头翻炒。
做法图解11：倒入一小碗水，放入两勺豪吉川香汁，小火煮一会儿，待汤汁浓稠，出锅装盘。
做法图解12：颜色鲜亮，香气四溢。
做法图解13：小芋头滑滑糯糯。
做法图解14：牛腩软烂入味。
浓香牛腩芋头煲的烹饪技巧
用豪吉川香汁调味料做菜，不要另外放盐酱油等，以免菜品过咸。
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