鱼丸也叫鱼蛋，在福建、广东等沿海地区的街头小吃里，常常能见到它的身影。通常用海鱼肉来制作，鲜甜味美，海鲜味十足，不仅大人爱吃，小朋友也是欢喜得不得了。在港式茶餐厅和小食店里，咖喱鱼蛋是必点的菜品。Q弹鲜嫩的鱼丸包裹着一层浓郁的咖喱汁，一口一个吃得那叫一个畅快。看到这想必你也猜到，今天的主角就是这道人气小吃了。在家自制不仅卫生放心，最关键的是没有乱七八糟的添加，全部是真材实料的放心食材制作。给孩子给家人做上一份，全家人都能吃得开开心心~
做咖喱鱼丸需要什么食材和配料
鲈鱼肉200g，洋葱50g，胡萝卜30g，里脊肉30g，西兰花2朵，咖喱酱30g，玉米淀粉20g，盐1g，生姜2片，葱花适量，温水适量，植物油适量
咖喱鱼丸的家常做法，咖喱鱼丸怎么做好吃
做法图解1：200g鲈鱼肉按住鱼皮，刮刮刮刮出鱼蓉备用。鲈鱼也可以换成其他鱼肉。处理时注意检查下有没有小刺，防止误伤宝宝。
做法图解2：倒入料理机中，加入30g猪里脊肉，一起搅拌成细腻的肉泥。猪肉的加入，既可以让成型效果更好，同时口感层次也会更加丰富。
做法图解3：把搅好的肉泥倒入搅拌碗，加入20g玉米淀粉、1g盐和适量葱花，用筷子拌匀。葱花可以帮助去腥，也可以滴几滴柠檬汁代替。
做法图解4：汤锅里放生姜片，烧开后转小火，从虎口处挤出鱼丸，煮至鱼丸定型浮起。
做法图解5：胡萝卜和西兰花切小块后，焯水30秒后捞出备用。
做法图解6：平底锅热锅少油，倒入50g洋葱，中小火炒出香味。
做法图解7：接着注入1碗温水，把30g咖喱酱挤入，中火煮开后把鱼丸加入。
做法图解8：继续煮至酱汁浓郁，就可以出锅咯。
咖喱鱼丸的烹饪技巧
工具：平底锅、料理机、汤锅熟练耗时：45mins适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
来自 拾味爸爸 的作品。
