秋高气爽的季节，正是大闸蟹肥美的时候，用啤酒来煎大闸蟹，真的十分美味。
做香辣啤酒大闸蟹需要什么食材和配料
大闸蟹4只，啤酒1罐，小米辣适量，蒜头适量，油、盐适量
香辣啤酒大闸蟹的家常做法，香辣啤酒大闸蟹怎么做好吃
做法图解1：螃蟹先洗干净，小米辣切小段，蒜头剁碎，热锅下油把小米辣和蒜头爆香，然后放入螃蟹稍微煎一下。
做法图解2：螃蟹煎一会就下一罐啤酒，一罐啤酒约330克，放点盐，盖上锅盖焖烧，全程不放一滴水，焖烧到啤酒收汁，螃蟹也就熟了。注意火候不用太大，中小火即可。
做法图解3：等啤酒收汁完就可关火装盘，香辣啤酒蟹做好了，螃蟹很入味，蟹肉里能吃出酒香味和辣椒味。
香辣啤酒大闸蟹的烹饪技巧
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