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做萨瓦林版戚风蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋7个，细砂糖90g，玉米粉12g，牛奶100g，色拉油70g，蛋糕粉120g，柠檬汁5g
萨瓦林版戚风蛋糕的家常做法，萨瓦林版戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：将蛋清与蛋黄分离
做法图解2：在蛋黄中加入称好细砂糖
做法图解3：将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀
做法图解4：加入牛奶色拉油边加边搅拌均匀
做法图解5：再在搅拌均匀的蛋液中加入过筛好的粉类
做法图解6：用z字型搅拌均匀到蛋糊顺滑无颗粒
做法图解7：将分离的蛋清放入冰箱冷冻片刻取出
做法图解8：在蛋清中筛入细砂糖
做法图解9：在蛋清中筛入细砂糖
做法图解10：在蛋清中筛入细砂糖
做法图解11：取1/3打好的蛋白加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀
做法图解12：再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中继续翻拌均匀
做法图解13：将拌好的蛋糊倒入萨瓦林模具中
做法图解14：烤箱提前预热好上下火165/120度烘烤25分钟后，换面后上下火改为120/120度继续烘烤25分钟出炉
做法图解15：倒扣冷却后脱膜
戚风蛋糕的烹饪技巧
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