家有儿女不喜欢吃菜，包饺子是最好的解决方法了。秋天葫芦上市，物美价廉，来个葫芦肉三鲜水饺吧(?>?
做秋日鲜物—葫芦肉三鲜水饺需要什么食材和配料
黑猪肉800克，葫芦1/6个，木耳5克，韭菜1小把，磷虾干50克，鸡蛋1个，葱1根，姜4片，花椒20粒，盐5勺，十三香适量，蚝油2勺，生抽适量，淀粉1勺，面粉适量，清水适量
秋日鲜物—葫芦肉三鲜水饺的家常做法，秋日鲜物—葫芦肉三鲜水饺怎么做好吃
做法图解1：准备食材：1.黑猪肉800克，最好带1/4肥肉；2.葫芦1/6个；3.韭菜1小把，勾味用，不需太多；4.木耳：泡发；5.鳞虾干：剁馅时才想起来加上，提鲜；6.鸡蛋：增加馅子的粘度；7.调味料：生抽、盐、蚝油、十三香、葱、姜、花椒淀粉等适量。
做法图解2：黑猪肉改刀切小块，加葱段、姜片和泡好的黑木耳，入搅拌机搅碎。
做法图解3：绞好的肉馅再用刀剁细，此时加入鳞虾干一起，边剁边加入花椒水，争取把这一小碗花椒水全部剁进去。
做法图解4：剁好的肉馅加入调味料，包括盐、生抽、十三香、蚝油、淀粉等，再加入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌，可边搅拌边加入花椒水。
做法图解5：肉馅调好了
做法图解6：和面。俗话说“软面饺子硬面汤”，饺子面需要软一些好吃。边加水边搅拌，成絮状。
做法图解7：絮状面粉揉光滑，放一边醒面。
做法图解8：葫芦切1/6（这个葫芦实在太大了），去皮，放入料理机打碎，直接调到肉馅里，顺着原先搅拌的方向，继续拌匀即可。
做法图解9：面团分割成小块面剂子，擀皮，准备包。
做法图解10：包入馅料。
葫芦肉三鲜水饺的烹饪技巧
肉馅的搅拌方向一定要自始至终一致，方便上劲。
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