这是一道我自创的创新菜，灵感于麻辣香锅，因为家庭聚会菜品设计时，不想做普通的红烧带鱼了。鲜到鲜得的舟山带鱼吃着特别方便，去头去尾打开包装都是中段，简单清洗处理一下就可以做了。现在就跟我一起看看我的这道创新菜吧！
做香辣薯条鱼需要什么食材和配料
带鱼3条，薯条100克，葱1根，姜5片，蒜3瓣，八角1个，花椒8粒，香叶1片，料酒1勺，白胡椒粉1勺，红油3勺，味极鲜酱油3勺，蚝油1勺，盐2克，孜然粉1勺，白芝麻10克，香菜1根
香辣薯条鱼的家常做法，香辣薯条鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：带鱼洗净处理好然后切小段，放入姜2片，加入料酒1勺，白胡椒粉1勺，腌制十分钟去腥；
做法图解3：这个时间可以炸薯条，将冷冻薯条炸至金黄捞出备用；
做法图解4：腌制好的带鱼段挑出姜片，蘸取多余的水后撒面粉裹匀带鱼段；
做法图解5：放入油锅中炸制金黄色捞出；
做法图解6：葱切段，蒜切块，准备好香料；
做法图解7：锅中放入适量的油，下入葱段、姜片、蒜、八角、花椒和香叶，小火煸香；
做法图解8：加入红油3勺、味极鲜酱油3勺和蚝油1勺，小火炒香；
做法图解9：放入炸好的带鱼段，翻炒均匀；
做法图解10：再放入炸好的薯条翻炒；
做法图解11：加入盐2克、孜然粉1勺、白芝麻和香菜段，炒匀出锅；
做法图解12：成品图，是不是很诱人，不开车的话搭配一杯啤酒绝了；
香辣薯条鱼的烹饪技巧
半糖有话说～1、腌制好的带鱼外面裹面粉一定要够，否则炸出的带鱼不脆；
来自 熊猫半糖 的作品。
