做凉拌凉粉需要什么食材和配料
豌豆粉66克，葱、香菜适量，蒜适量，酱油适量，香醋适量，白砂糖一勺，红油适量，老干妈适量，小米辣2个（根据自己而定），水680毫升
凉拌凉粉的家常做法，凉拌凉粉怎么做好吃
做法图解1：准备以上食材。66克豌豆粉和200毫升清水。
做法图解2：将豌豆粉倒入200毫升水中搅和均匀。
做法图解3：锅中到入480毫升水烧开，倒入搅和均匀的豌豆粉水，一边到一件搅和，直至凉粉冒泡成胶状。
做法图解4：倒入碗中晾凉。
做法图解5：这是晾凉后的凉粉状态。
做法图解6：用刮刀刮成丝。
做法图解7：调一个料汁。蒜末、小米辣、老干妈、酱油、盐、鸡精、红油、醋、白砂糖搅拌均匀。
做法图解8：将料汁淋上凉粉，最后放点香菜和葱花。吃的时候搅和均匀即可
凉拌凉粉的烹饪技巧
来自 芡芡的小厨房 的作品。
标签：
